Читать книгу Sommer Køkken - Bernhard Long - Страница 83

Ingredienser til 20 stykker

250 milliliter mælk

50 gram smør (eller margarine)

150 g polenta (majsmel)

2 rump steak (så til. 180 gram)

Salt og friskkværnet peber

1 spsk olie

6-7 timian stilke

4 fed hvidløg

200 gram sødmælk yoghurt

6 cherrytomater

Alufolie

Fremstillingen sekvensen

Heat mælk, 250 milliliter vand, 1 tsk salt og 50 gram fedt gang. Polenta Rør og lad trække i 10 minutter. Lad Stadig varmt til 1/3 af en foret med bagepapir bageplade klar til at skære (32 x 39 cm) og understrege cool.

Rent kød i vand, dup dem tørre og krydr med salt og peber. Opvarm olien i en pande, kød, så det faktum, at. Sautér 5 minutter. Timian i rent vand, dup tør og grov plukning. Vend kødet, 1 tsk timian og steg i yderligere 5 minutter. Fjern kødet, wrap i aluminiumsfolie og lad den hvile.

Imens skræl hvidløg, hakkekød 1 fed i tynde skiver, forbliver meget fin chop. Giv hakket hvidløg til yoghurt, bland og smag til med salt og peber.

Clean cherrytomater i vand op til 1-2 til dekoration, hakke i hver 6 kolonner. (Hvad cm i diameter på. 5) skåret ud fra polenta 20 cirkler. Hakkekød kød i tynde skiver og arrangere på polenta daler og bringe til bordet. Afhængig giver 1/2 tsk hvidløg dip skiver af kød, pynt med tomat og timian kolonne tips.

Andre cherrytomater tværs skåret dybt, klemme lidt i bunden. Polenta og cherry tomater på et fad, og bringe til bordet. Yoghurt pynt med hvidløg skiver, cherrytomater og timian kolonner.