Читать книгу Cistin Samhraidh - Bernhard Long - Страница 28

Feidhmíonn 4 béilí

1 teaspoon + 5 spúnóg ola maith

10 slisní Parma liamhás

150 gram de fíonchaora seedless (mar shampla, glas agus gorm)

2 spúnóg bhoird gallchnó kernels

2 sailéid Mini-Rómhánaigh

3 spúnóg fínéagar balsamic bán

4 taespúnóg mustaird fige

Salann agus piobar talamh freshly

1 gráinnín siúcra

200 gram Tête-de-Moine gcáis florets (ón gcuntar cáise)

15 gram de sprouts measctha (mar shampla, raidisí agus sprouts biatas)

An t-ord ullmhúcháin

Strikeouts agus Teas uile friochadh le 1 teaspoon ola. Ham slices Fry crispy ar gach taobh. A bhaint de, a cheadú chun tirim ar tuáillí páipéir.

Fíonchaora glan in uisce, pat tirim de dhá fhocal. Coarsely chop cnónna. Leitís romaine glan, uisce glan, casadh tirim agus chop i stiallacha. Briseadh liamhás i bpíosaí méid bite.

Maidir leis an fínéagar vinaigrette, mustaird, salann, piobar agus 1 pinch meascán siúcra, 5 spúnóg bhoird de ola hit thíos.

Maidir leis an ciseal sailéad re romaine leitís, florets cáis, fíonchaora, cnónna agus sraitheanna liamhás ar cheithre plátaí nó i babhlaí gloine beag. Idir gach ciseal Ceobhrán vinaigrette beag mar sin an. Lig soak 30 nóiméad fuar.

Léigh sprouts, uisce glan, a cheadú chun tirim agus áit ar an sailéad.