Читать книгу Cistin Samhraidh - Bernhard Long - Страница 40

Feidhmíonn 4 béilí

1 oráiste mór

An solas 60 gram agus dorcha, fíonchaora seedless

1 úll beag

1 banana beag

2-3 spúnóg licéar oráiste

2 taespúnóg siúcra

50 gram de seacláid dorcha

75 gram uachtar bhuailtí

150 gram mascarpone

1 paicéad siúcra fanaile Bourbon

An t-ord ullmhúcháin

Craiceann oráiste ionas go bhfuil an craiceann bán a bhaint go hiomlán. Filléid Dícheangail le scian géar idir na seicní scaradh. Preas sú ó na seicní scaradh i mbabhla.

Fíonchaora roinnte ina dhá chuid faoi níocháin uisce. Úll glan in uisce, chop i leath, síolta a bhaint. Chop leatha úll i bpíosaí beaga. Craiceann banana agus chop i slices. Measc torthaí le licéar oráiste agus 1 teaspoon siúcra.

Melt seacláide thar ndabhach uisce te, a ligean lukewarm cool. Líon isteach sailéad torthaí i 4 spéaclaí.

Uachtar buille leath-docht. Mascarpone, siúcra fanaile agus 1 teaspoon siúcra Measc le whisk an meascthóir láimhe. Uachtar. Tóg seacláid Leachtacha streaky faoin uachtar mascarpone agus dul isteach láithreach isteach sa spéaclaí ar an sailéad torthaí.