Читать книгу Zomer Keuken - Bernhard Long - Страница 24

Bedient 8-10 maaltijden

4 doses zodat de 425 milliliter) kikkererwten

2 blikjes dus om de 425 milliliter) Kidney Beans

500 g tomaten

1 grote (dus naar het. 650 gram) komkommer

500 gram cabanossi worst

400 gram feta kaas

2 bosje peterselie

1 ui

scheutje citroensap 3-4

Zout en versgemalen peper

1 snuifje suiker

150 ml Oil

De voorbereiding opeenvolging

Kikkererwten en bonen in een grote zeef, laten drogen en water wassen goed. Schoon tomaten in water, schoon en snijd in stukken. Schoon komkommer in het water, schone en dobbelstenen klein. Kabanossi en feta in blokjes klein. Schoon peterselie in water, schud droog. Pluk bladeren en tot iets voor het verfraaien, gehakt. Pel de ui en hak ze fijn.

Allemaal bereid ingrediënten met bonen en erwten mix. Sap van citrusvruchten met zout, peper en suiker, garde, sloeg olie eronder. Vinaigrette en salade mix. Seizoen net voor het serveren en garneer met peterselie. Serveer met flatbread.