Читать книгу Zomer Keuken - Bernhard Long - Страница 34

Voor 4 maaltijden

400 gram zure room

4 eetlepels melk

4 eetlepels wijnazijn

1 eetlepel grove mosterd

1 eetlepel mosterd middelgrote

1 eetlepel honing

Zout en versgemalen peper

1 komkommer

400 gram wortelen

1 krop ijsbergsla

400 gram entrecote

1 middelgrote ui

1 eetlepel zonnebloemolie

1 theelepel sambal Oelek

De voorbereiding opeenvolging

Roer de zure room Voor de saus, melk, azijn, mosterd en honing. Seizoen krachtig met zout en peper.

Schoon komkommer in het water, schoon en snijd ze in plakjes. Wortel schillen, raspen onder water wassen en in reepjes. Schoon salade, versnipperen onderwater wassen en in reepjes. Schoon vlees in water, dep ze droog en snijd in reepjes. Pel en snipper de ui in ringen.

Verhit de olie in een koekenpan. Vlees terwijl u zo naar het. Bak 4 minuten krachtig. Na 3 minuten, voeg uienringen. Breng op smaak met zout en Sambal-Oelek.

Gehard ingrediënten voor de salade afwisselend in een hoog Salatschale