Читать книгу Zomer Keuken - Bernhard Long - Страница 44

Voor 4 maaltijden

500 gram gemengde bessen (bijvoorbeeld, rode bessen, aardbeien, bosbessen en frambozen)

2 perziken

1 limoen

1 pakje vanillesuiker Bourbon

1/4 liter koude melk

1 pakje vanillesaus poeder (voor 1/4 liter melk - zonder koken)

200 gram mascarpone

De voorbereiding opeenvolging

Lees bessen, laat zachtjes onder water te wassen en drogen. Strepen krenten met een vork van de pluimen. Hak aardbeien in vier stukken. Kruiselings snijden perziken met kokend water, koude schrikken en huiden. Hak perziken in de helft, steniging en daarna in stukken hakken. Express kalk. Meng fruit met limoensap en vanillesuiker.

Giet de melk in een mengkom hoog. Voeg poedervorm sauzen en met een garde zodat het. 1 minuut roer krachtig, zodat het. 10 minuten chill. Roer de mascarpone met de vanillesaus.

Serveer fruitsalade met vanille mascarponeroom in vier kommen en leg ze op een bord en ter tafel te brengen.