Читать книгу Zomer Keuken - Bernhard Long - Страница 54

Voor 4 maaltijden

150 gram quinoa

120 ml melk (1,5% vet)

2 biologische sinaasappels (zo naar het. 200 gram)

2 eieren (maat M)

1 eetlepel bruine suiker (dus om de. 20 gram)

500 gram Magerquark

½ theelepel kaneel

½ theelepel gemberpoeder

vloeibare zoetstof (naar wens)

1 theelepel kiem olie

2 eetlepels rozijnen

2 kiwi's

1 appel (als de. 200 gram)

2 bananen (zo naar het. 200 gram)

De voorbereiding opeenvolging

Geef quinoa in een zeef, spoelen met heet water en laten drogen. Met 200 ml water en verwarm de melk in een steelpan, Ketel of ander vaartuig eens en afgedekt op een laag vuur 15 minuten sudderen, koken. Aan de off oven afgedekt nog 5 minuten te zwellen. Daarna in de open pan, laat afkoelen koken vat of een ander vaartuig.

Terwijl de quinoa koks, wassen, droog en wrijf over ¼ kop fijn van de organische oranje heet.

Scheid de eieren en eiwitten geven een hoge schip. Stijf met de garde van de handmixer en daardoor laat de suiker langzaam druppelen in.

Quark en de dooiers met quinoa roer. Breng op smaak met geraspte sinaasappelschil, kaneel en gember. Het stijf geslagen eiwit vouwen en in het seizoen naar wens met een zoetstof.

Een ondiepe ovenschaal (zodat het. 1,5 liter) vet met de olie en giet in de quinoa-quark massa. In het verwarmde voorverwarmde oven bij 200 ° C (180 ° C met convectie gas: op stand 3) bak ongeveer 30 minuten.

Ondertussen Schil zowel sinaasappels zo dik dat alles wit wordt verwijderd. De vrucht filets tussen de scheidende skins uitgesneden en het verzamelen van het sap in een kom. Voeg oranje segmenten. Hak grof en ook rozijnen in de kom.

Kiwi Peel, hakken in de helft en plet in kolommen. Appel in schoon water, droog, snijd in vier stukken, verwijder zaadjes en snijd in fijne kolommen ook. Zowel onder het oranje segmenten heffen.

Pel de bananen, snijd in plakjes, ook invoeren in de kom en laat genieten van alles over 10 minuten. Schik de fruitsalade voor quinoa quark pudding op de plaat en breng aan de tafel.