Читать книгу Zomer Keuken - Bernhard Long - Страница 60

Dient als. 20

16 eieren (maat M)

4 sneetjes boerenbrood (zo naar het. 250 gram)

800 gram vlees Loaf

2-3 eetlepels boter

2-3 eetlepels olie

1 bosje peterselie

200 gram Mayonaise

200 gram zure room

Zout en versgemalen peper

Houten spiesjes

De voorbereiding opeenvolging

Kook de eieren hard. Afschrikken, schil en laat afkoelen. Mince brood elk in 4-5 stukken. Meatloaf alleen in dikke plakken en vervolgens in de zogenaamde. 20 stuks versnipperen.

Warmte boter in een grote koekenpan. Brood roosteren goudbruin aan elke kant. Meatloaf in hete olie aan beide kanten goudbruin.

Peterselie onderwater wassen en fijn versnipperen. Wat peterselie voor opzij te verfraaien. Eieren versnipperen. Meng met mayonaise, zure room en peterselie. Breng op smaak met zout en peper vla.

Stukjes brood met een beetje vla Brush. Gehaktbrood op pinning en bestrooi met de rest van de peterselie. Andere rijke vla aan.