Читать книгу Zomer Keuken - Bernhard Long - Страница 48

Voor 4 maaltijden

1 halve papaya (zo naar het. 200 gram)

1 kleine mango (zo naar het. 300 gram)

125 gram Physalis

1 middelgrote ananas (700 gram)

1 Kiwi

1 limoen

3 eetlepels rietsuiker

3 eetlepels geraspte kokos breed

150 gram van de kokosnoot yoghurt

2 eetlepels melk (1,5% vet)

De voorbereiding opeenvolging

Schil papaya en verwijder de zaden, schil mango en snijd het vruchtvlees van de steen. Beide hakken fruit in hapklare stukken.

Physalis oplossen van elk van de perkament huiden, demonteren onderwater wassen in twee delen.

Schil ananas, snijd in vier stukken, de stengel uitgesneden. Shred vruchtvlees in hapklare stukken.

Peel kiwi en karbonade in stukken. Crush kalk in twee helften, express en meet 2-3 eetlepels sap. Alle stukjes fruit met limoensap en suiker mix, laat 20 minuten.

Geroosterde kokos in een koekenpan lichtbruin zonder vet.

Net voor het opdienen, sloeg kokos yoghurt en melkschuim met het karnen van de hand mixer of een garde.

Verdeel kokossaus over de salade en bestrooi met de geroosterde kokos.