Читать книгу Zomer Keuken - Bernhard Long - Страница 59

Voor 4 maaltijden

2 biefstuk (zo naar het. 300 gram)

Eetlepels sojasaus 2-3

1 theelepel bruine suiker

3-5 eetlepels olie

1 sjalot of klein. Ui

120 gram van de tomatenketchup

75 gram Plum

½-1 theelepel Samba Oelek

Zout en versgemalen peper

1 snuifje suiker

120 gram gemengde sla bladeren (bv.B. rucola en veldsla)

2 eetlepels witte balsamico azijn

1-2 eetlepels sesamolie

Houten spiesjes

De voorbereiding opeenvolging

Steaks droogdeppen, snijd in kleine blokjes en leg op spiesjes. Sojasaus, bruine suiker en 1-2 eetlepels olie mix. De vacht van de spiesjes zo. Bedekt als de. 30 minuten chill.

Schil sjalotten, hakken. Roer met ketchup, pruimen en sambal. Breng op smaak met zout en suiker. Schoon salade, laat onder water te wassen en drogen. Devious Voor de marinade van azijn, 1 snufje suiker, zout, peper en 1-2 eetlepels olie.

Sesam goudbruin in een koekenpan gebakken en te verwijderen. Verhit 1 eetlepel olie in de pan. Spiesjes bak ongeveer 2-3 minuten. Bestrooi met sesamzaadjes en verwijderen.

Salade en marinade mix en verspreid over vier borden. Vlees spiesjes op schaal en serveer met de Pflaumendip op de plaat en breng aan de tafel.