Читать книгу Zomer Keuken - Bernhard Long - Страница 62

Ingrediënten voor 6 maaltijden (12 speren)

600 gram kalkoenfilet

2 eetlepels olijfolie

Zout en versgemalen peper

150 gram champignons

200 gram cherrytomaten

02/01 Mango (zo naar het. 250 gram)

12 cocktailprikkers

De voorbereiding opeenvolging

Schoon vlees in water, dep ze droog en snijd in hapklare blokjes. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan. Vlees bak ongeveer 4-5 minuten bruin, breng op smaak met zout en peper. Schoon en schoon paddestoelen. Haal het vlees en laat het afkoelen.

Voeg 1 eetlepel olie en champignons in de koekenpan. Champignons met wervelende om het. Goudbruin bak 5 minuten. Ondertussen pat tomaat onder water wassen en drogen. De tomaten in de koekenpan op hoog vuur en zo het. Bak 1 minuut. Breng op smaak met zout en peper, verwijder en laat afkoelen.

Ondertussen Mango schil, pulp van de steen breken en dobbelstenen. Mango, vlees, champignons en tomaten op cocktail spiesjes, leg ze op een bord en garneer met rozemarijn. Samba Oelek rijk nu.