Читать книгу Zomer Keuken - Bernhard Long - Страница 47

Ingrediënten voor 2 maaltijden

4 Baby ananas

2 rijpe kiwi's

1/4 cantaloupe meloen

75 gram krenten

1 groot stuk verse gember hazelaar

4 takjes munt

02/01 -1 theelepel van eucalyptus honing

2 eiwitten (maat S)

75 gram suiker

De voorbereiding opeenvolging

Van baby ananas respectievelijk snijd de top kwartaal. Pulp oplossen van een meloen baller van de ananas en snijd klein. Peel kiwi's en snijd ze in kleine blokjes. Meloen schil, verwijder de pitten en het vruchtvlees in kleine blokjes. Schoon bessen in water, schud droog en plukken de bessen van de pluimen.

Gember, schillen en fijn rooster. Munt in schoon water, schud droog en hak de blaadjes van 2 stengels in dunne reepjes. Fruit, gember, honing en munt mix.

Vul fruit in de uitgeholde kindje ananas. Klop de eiwitten stijf, laat het bestrooi suiker. Blijven kloppen tot de suiker is opgelost. Geef eiwit als een dop op de vruchten en in verwarmde, voorverwarmde oven elektrische kookplaat: 200 ° C / convectie: 175 ° C / Gas bij: op stand 3) als de. Bak 10 minuten. Verwijderen, versieren met muntblaadjes, onmiddellijk regelen op een bord en ter tafel te brengen.