Читать книгу Zomer Keuken - Bernhard Long - Страница 25

Voor 4 maaltijden

300 gram pasta fussili

Zout en versgemalen peper

400 gram geactiveerd Kasseler chop

1 eetlepel olie

4 eieren (maat M)

2 wortelen

1 krop romaine sla

1 biologische citroen

150 ml volle melk yoghurt

4 eetlepels slasaus (36% vet)

1 theelepel suiker

1 bosje bieslook

De voorbereiding opeenvolging

Noedels koken in kokend gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Schoon vlees in water, dep ze droog en hak in fijne reepjes. Verhit de olie in een koekenpan. Vlees wordt onder Breng als de. Bak 5 minuten knapperig. Eieren in kokend water, zodat het. Kook 8 minuten hard. Drain af te schrikken, en schillen. Giet de pasta af, afspoelen en laten drogen.

Wortel schillen, snijden en wassen onder water in fijne reepjes. Schoon sla, schoon water, schud droog en hak de individuele vellen in hapklare stukjes. Citroen in schoon water, droog en wrijf de helft van de schelp prima. Versnipperen citroen doormidden, squeeze sap. Yoghurt en slasaus mix, breng op smaak met zout, peper, suiker, sap van citrusvruchten en sjaals.

Bieslook in schoon water, schud droog en hak ze fijn en voeg toe aan de dressing. Een laag noedels, wat salade, wortel strips, de resterende noedels, vlees en andere salade lagen in een glazen kom en boven het elke laag met de dressing een paar spatten. Hak de eieren in dunne plakjes. Layer salade met plakjes ei en peterselie versieren.