Читать книгу Zomer Keuken - Bernhard Long - Страница 30

Ingrediënten voor 10-12 maaltijden

1 Perennial selderij (zo naar het. 400 gram)

500 gram wortelen

3 appels (bijv.B. Cox Orange als de. 600 gram)

Sap van 2 citroenen

Zout en versgemalen peper

9 eetlepels olie

1 bosje bieslook

500 gram zure room

250 gram Mayonaise

120 gram van de hazelaar bladeren

De voorbereiding opeenvolging

Schoon of schil selderij en wortel, schoon water. Hak de selderij in zeer fijne plakjes. Wortelen rooster grof. Schil en rasp grof ook appels.

Appels, wortelen en selderie die een kom in elk. Breng op smaak met elk 3 eetlepels sap van citrusvruchten, zout en peper. De 3 eetlepels olie onder roeren.

Hak bieslook onder water wassen en in kleine ringen. Zure room en mayonaise tot een gladde massa. Breng op smaak met zout, peper en zo het. 3 eetlepels sap van citrusvruchten te proeven.

Appels, wortelen en selderij in twaalf glazen zodat de. 280 milliliter) of monolaag in een grote kom. Zure room verspreid over het. Bestrooi met hazelnoot vlokken en bieslook. Zet Max. 3 uur koud.