Читать книгу Zomer Keuken - Bernhard Long - Страница 70

Ingrediënten voor 6-8 maaltijden

1 sneetje toast

1 kleine ui

500 gram gemengd gehakt

1 ei (maat M)

1 eetlepel tomatenpuree

Zout en zwarte peper

2 eetlepels olie

1 kop (150 gram) mini-mozzarella ballen

200 gram cherrytomaten

1 bosje basilicum

Houten spiesjes

De voorbereiding opeenvolging

Toast weken in koud water. Pel de ui en hak ze fijn. Goed uiten brood. Kneed met Hack, ui, ei en tomatenpuree. Breng op smaak met zout en peper.

Hak in kleine ronde balletjes vormen. Verhit de olie in een koekenpan, bak round ballen in twee maaltijden, terwijl het draaien van 6-8 minuten. Drogen op keukenpapier en laat afkoelen.

Laten drogen mozzarella. Schoon tomaten en basilicum in het water, dep ze droog. Afwisselend gehaktballen, mozzarella, tomaten en basilicum bladeren vast op kleine spiesjes. Serveer met brood.