Читать книгу Zomer Keuken - Bernhard Long - Страница 77

Voor 4 maaltijden

2 kipfilets

1 theelepel olie

Zout en versgemalen peper

1 bosje rucola (raket)

120 gram cherrytomaten

1 teentje knoflook

5 eetlepels crème yoghurt

3 eetlepels Sylter saladeroom (z.B. van Thomy)

3 eetlepels zwarte olijven (gesneden)

4 grote sneetjes roggebrood

De voorbereiding opeenvolging

Schoon vlees in water, dep ze droog, kleine blokjes. Bak in hete olie ongeveer 4-5 minuten, breng op smaak met zout en peper. Schoon rucola, schoon water, laten drogen en hak ze fijn. Tomaat onderwater wassen en snijd in vier stukken.

Pel de knoflook fijn versnipperen. Mengen met yoghurt en slasaus. Breng op smaak met zout en peper. Mix voorbereid ingrediënten en olijf met yoghurtsaus. Roosteren brood in de broodrooster. Verdeel de kip salade op het brood.