Читать книгу Zomer Keuken - Bernhard Long - Страница 85

Voor 4 maaltijden

1 kleine ui

1 eetlepel bloem

2 eetlepels olijfolie

1 snufje zout

4 plakjes bacon (spek)

4 kleine plakjes olijf brood of boer

8 gebeitst sardines in olijfolie

De voorbereiding opeenvolging

Pel en snipper de ui in dunne ringen. In bloem en bak ze in hete olijfolie ausfertigbacken goudgeel. Breng op smaak met zout kruiden, laten drogen op keukenpapier. Spek krokant bakken in frituurvet.

Ook laten drogen. Bak vervolgens de sneetjes brood in het frituurvet per pagina krokant. Sneetjes brood met 1 plakje spek, 2 sardines en wat gebakken uitjes bewijzen. Indien gewenst, met een kleine pesto enkele spatten op.