Читать книгу Zomer Keuken - Bernhard Long - Страница 87

Voor 4 maaltijden

4 plakjes (22 gram) Brioche Sandwich

4 Keuken afgewerkt gepleisterd coquilles (zo naar het. 22 gram)

20 gram van de baby sla mix (z. B. Veldsla, rode biet bladeren, rucola, spinazie)

4 schijven (zo rond de. 8 gram) Serrano ham

3 eetlepels olie

15 gram boter

Zout en versgemalen peper

De voorbereiding opeenvolging

Voor elke sandwich met een dessert ring (6 cm diameter) 1 Ring guts. Schoon mosselen in het water, dep ze droog. Schoon salade, laat onder water en droog wassen goed. Gehakt ham plakjes doormidden en weglaten in een koekenpan zonder vet, te verwijderen. Verhit 1 eetlepel olie in de pan. Voeg Briochetaler en bak goudbruin aan beide kanten, verwijderen.

Koekenpan met een papieren handdoek te vegen. Verhit 1 eetlepel olie en boter in de koekenpan. Mosselen in van elke kant, zodat het. Bak 2 minuten. Breng op smaak met zout en peper. 1 eetlepel olie verhitten in een andere koekenpan. Open eieren en giet voorzichtig. Bak op laag vuur 1 1 / 2-2 minuten. Breng op smaak met zout en peper.

Afhankelijk van een Briochetaler, 2 stukjes ham, een paar blaadjes sla, een schelp en 1 ei op borden boven elkaar lagen, bestrooi met peper en garneer met salade.