Читать книгу Zomer Keuken - Bernhard Long - Страница 78

Voor 4 stuk (voorgerecht ringen met een diameter van 8 cm)

2-3 wortelen

2 kleine courgettes

1 bosje radijs

50 gram knäckebröd

50 gram boter

2 blaadjes gelatine

200 gram magere roomkaas

150 milliliter melk

Zout en versgemalen peper

3 theelepels paneermeel

1 ei (maat M)

Om te versieren 1/4 Beet Gartenkresse

Vershoudfolie

De voorbereiding opeenvolging

Schil wortelen en schoon water. Schoon courgette en radijs en schoon water. Bereide groenten fijn rooster en meng afzonderlijk geïsoleerd in kommen, elk met 1/4 theelepel zout.

Knäckebröd hak ze fijn. Smelt de boter, meng met knäckebröd. Een kleine, platte plaat of een plankje te bevochtigen. Schuif het plat te leggen. (Met betrekking tot de 8 cm. Diameter) op plaats 4 starter ringen. Verdeel knäckebröd kruimels in de ringen en druk stevig, de koelkast.

Week de gelatine. Meng de roomkaas en melk aan een vloeibare room, breng op smaak met zout en peper. Plaats de groenten in elkaar op een scherm te uiten. Weer gebruik express groenten uit keukenpapier, terug te geven aan de kommen. Groenten met elk 1 theelepel Mix paneermeel.

Gelatine uiten ontbinden. Geef 2-3 eetlepels roomkaas in de gelatine. Roer gelatinemassa met de rest van de room. Geef elke 1-2 eetlepels room aan de kruimels vloeren, zodat de. 10 minuten chill. Verdeel radijzen in een dunne laag op, geef 2-3 eetlepels crème op, dus aan. 10 minuten chill. Met übrigem groenten Herhaal procedure, waardoor afgesloten met een laagje crème. Taart zo te. Koelkast gedurende 2 uur te maken.

Om te dienen als het ei. Kook gedurende 10 minuten in kokend water moeilijk, spoelen met koud water, schil en snijd ze in plakjes. Gegarneerd met gesneden ei en waterkers taart schotel op de plaat en breng aan de tafel.