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Wirsinggemüse

(Römertopf® 3-Liter-Inhalt)

4 Portionen (ohne Foto)

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Garzeit: etwa 50 Minuten

2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

1 Stange Porree (Lauch)

50 g Butter

250 ml Gemüsebrühe

2 EL Tomatenmark

gem. Pfeffer

1 TL gerebelter Oregano

1 Kopf Wirsing (etwa 800 g)

Pro Portion: E: 6 g, F: 11 g, Kh: 9 g, kJ: 705, kcal: 168

1. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, in kleine Würfel schneiden. Porree putzen, die Stange längs halbieren, gründlich waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden.

2. Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Zwiebelwürfel darin andünsten. Knoblauchwürfel und Porreestreifen unterrühren, Gemüsebrühe hinzugießen und aufkochen lassen.

3. Mit Tomatenmark, Pfeffer und Oregano würzen. Die Pfanne von der Kochstelle nehmen.

4. Von dem Wirsing die äußeren schlechten Blätter entfernen. Wirsing vierteln und den Strunk herausschneiden. Wirsingviertel abspülen und abtropfen lassen.

5. Die Hälfte der Zwiebel-Porree-Mischung in einen gewässerten Römertopf® füllen.

6. Die Wirsingviertel mit den Herzen (Spitzen) nach unten darauflegen. Restliche Zwiebel-Porree-Mischung darauf verteilen.

7. Den Römertopf® mit dem Deckel verschließen und auf dem Rost in den kalten Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

8. Das Wirsinggemüse etwa 50 Minuten garen.