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Bratwurstsalat

Originell – preiswert

4 Portionen

Pro Portion:

E: 29 g, F: 53 g, Kh: 11 g, kJ: 2660, kcal: 635, BE: 0,5

4–6 gegrillte Bratwürste (evtl. vom Vortag übrig)

½ Salatgurke

8 Radieschen

2 rote Zwiebeln

6 Scheiben Bergkäse (etwa 125 g)

225 g abgetropfter Gemüsemais (aus der Dose)

Für das Dressing:

2 EL Weißweinessig

1 EL mittelscharfer Senf

5 EL Speiseöl

Salz, gem. Pfeffer

Zucker

1 Bund Schnittlauch

Zubereitungszeit: 20 Minuten

1. Die gegrillten Bratwürste in dünne Scheiben schneiden. Die Salatgurke abspülen, abtrocknen und das Ende abschneiden. Die Gurke längs vierteln und mit der Schale grob würfeln. Die Radieschen putzen, abspülen, abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.

2. Die Zwiebeln abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Den Bergkäse in feine Streifen schneiden. Den Mais mit den Bratwurst-, Radieschen- und Zwie­belscheiben, den Gurkenwürfeln und Käsestreifen in einer Schüssel vermischen.

3. Für das Dressing Essig mit Senf verrühren und das Speiseöl unterschlagen. Das Dressing mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit den Salatzutaten vermischen.

4. Schnittlauch abspülen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Den Salat mit Schnittlauchröll­chen bestreut servieren.

Tipp: Bei Ihnen sind noch nie Bratwürste beim Grillen übrig geblieben? Dann einfach in Scheiben geschnittene Geflügel-Fleischwurst oder Fleischkäse (250–400 g) mit den Salatzutaten mischen.