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Chicken-Crossies

Beliebt

4 Portionen

Pro Portion:

E: 36 g, F: 19 g, Kh: 40 g, kJ: 2177, kcal: 521, BE: 3,5

4 kleine Hähnchenbrustfilets (etwa 500 g)

Salz

Paprikapulver edelsüß

60 g Kartoffelchips (nach Ihrem Geschmack)

100 g Semmelbrösel

2–3 Eier (Größe M)

100 g Weizenmehl

4 EL Speiseöl

2 EL Butter

200 ml Asia-Sauce (aus der Flasche) z. B. süßsaure Sauce

Zubereitungszeit: 30 Minuten

1. Hähnchenbrustfilets kurz unter fließendem kalten Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Filets in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Paprika würzen.

2. Die Kartoffelchips in einen Gefrierbeutel geben, den Beutel verschließen. Die Kartoffelchips mit einer Teigrolle sehr fein zerbröseln. Die Chipsbrösel mit den Semmelbröseln in einem Teller vermischen. Die Eier in einem tiefen Teller verschlagen.

3. Die gewürzten Hähnchenscheiben zuerst in Mehl wenden, dann durch die verschlagenen Eier ziehen, am Tellerrand abstreifen und zuletzt in der Brösel­mischung wenden. Panade gut andrücken, nicht haftende Brösel leicht abschütteln.

4. Speiseöl in einer großen Pfanne erhitzen, Butter hinzugeben und zerlassen. Die Hähnchen­scheiben darin von jeder Seite etwa 4 Minuten kross braten.

5. Die Chicken-Crossies mit der Asia-Sauce sofort servieren.