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Bulgur mit Würstelragout

Macht richtig satt

4 Portionen

Pro Portion:

E: 25 g, F: 45 g, Kh: 52 g, kJ: 2991, kcal: 715, BE: 4,5

200 g Instant-Bulgur

2 Zwiebeln

4 grobe, vorgebrühte Bratwürste (etwa 400 g)

3 EL Speiseöl

2 gestr. EL Weizenmehl

500 ml Wasser

1 EL gerebelter Oregano

1–2 TL Gemüsebrühenpulver

2 EL mittelscharfer Senf

125 g Schlagsahne

225 g abgetropfter Gemüsemais (aus der Dose)

215 g abgetropfte Möhren (aus der Dose)

Salz

gem. Pfeffer

Zubereitungszeit: 30 Minuten

1. Den Bulgur nach Packungsanleitung zubereiten.

2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln abziehen und in Streifen schneiden. Die Bratwürste in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.

3. Das Speiseöl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebelstreifen und Bratwurstscheiben darin unter Rühren anbraten, anschließend mit Mehl bestäuben. Das Wasser unterrühren und unter Rühren kurz auf­kochen lassen.

4. Oregano und Gemüsebrühenpulver unterrühren. Senf und Sahne ebenfalls unterrühren. Das Würstel­ragout etwa 5 Minuten kochen lassen.

5. Mais und Möhren zum Würstelragout geben. Bulgur unterrühren und miterhitzen. Das Würstelragout mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipps: Statt der Bratwürste schmecken auch Wiener Würstchen oder Fleischwurst lecker in diesem Ragout. Sie mögen lieber Reis als Bulgur, dann zum Schluss einfach 2 Beutel vorgegarten Express-Reis (je 250 g, aus dem Nährmittelregal) unter das Ragout rühren und miterhitzen.