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Chinakohleintopf

Deftig – macht richtig satt

4 Portionen

Pro Portion:

E: 37 g, F: 8 g, Kh: 36 g, kJ: 1556, kcal: 370, BE: 2,5

4 Zwiebeln (etwa 200 g)

1–2 Knoblauchzehen

800 g Kartoffeln

1 EL Speiseöl, z. B. Rapsöl

500 g Tatar (Schabefleisch)

Salz, gem. Pfeffer

2 gestr. TL Gemüsebrühenpulver

200 ml heißes Wasser

1 ¼ kg Chinakohl

800 g stückige Tomaten (aus dem Tetrapak)

½ Bund Schnittlauch

Zubereitungszeit: 30 Minuten

1. Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen, klein würfeln. Kartoffeln schälen, abspülen, abtropfen lassen und in etwa 1 ½ cm große Würfel schneiden. Speiseöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel-, Knoblauch- und Kartoffelwürfel darin evtl. portionsweise unter Rühren anbraten.

2. Tatar hinzufügen und unter Rühren anbraten. Dabei die Fleischklümpchen mit einer Gabel etwas zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und Brühe würzen.

3. Wasser hinzugießen. Die Zutaten unter Rühren zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit Chinakohl putzen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Chinakohl abspülen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden.

4. Tomaten unter die Kartoffel-Tatar-Mischung rühren und wieder zum Kochen bringen. Chinakohlstreifen hinzugeben. Den Eintopf etwa 8 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen.

5. Schnittlauch abspülen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Den Eintopf nochmals mit den Gewürzen abschmecken, in Suppentassen füllen und mit den Schnittlauchröllchen bestreut servieren.