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Brotteller

Bunt und gesund

4 Portionen

Pro Portion: E: 18 g, F: 12 g, Kh: 38 g, kJ: 1409, kcal: 337, BE: 3,0

4 Scheiben Vollkorntoast

4 Scheiben Vollkornbrot

40 g Butter oder Margarine (zimmerwarm)

4 TL Erdbeerkonfitüre

einige frische Erdbeeren

4 Scheiben Kochschinken ohne Fettrand

1 rote Paprikaschote

1 Bund Schnittlauch

Zubereitungszeit: 15 Minuten

1. Toastbrot toasten. Brot- und Toastscheiben dünn mit Butter oder Margarine bestreichen. Toastscheiben mit Konfitüre bestreichen. Erdbeeren abspülen, trocken tupfen und evtl. halbieren.

2. Vollkornbrote dünn mit Schinken belegen.

3. Die Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Schoten abspülen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden.

4. Schnittlauch abspülen, trocken tupfen, in Röllchen schneiden. Paprikastreifen und Schnittlauchröllchen auf den Schinkenbroten verteilen.

5. Die Brote auf Tellern anrichten und mit den Erdbeeren garnieren.

Tipps: Statt Kochschinken schmeckt auch Hähnchenbrust- oder Kasseleraufschnitt sehr gut. Essen Vegetarier mit, ersetzen Sie den Kochschinken durch Gouda oder milden Camembert.