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Chinakohleintopf

Einfach

4 Portionen

Pro Portion: E: 37 g, F: 8 g, Kh: 35 g, kJ: 1511, kcal: 361, BE: 2,5

4 Zwiebeln (etwa 200 g)

1–2 Knoblauchzehen

800 g Kartoffeln

1 EL Speiseöl, z.B. Sonnenblumenöl

500 g Tatar (Schabefleisch)

Salz

gem. Pfeffer

2 gestr. TL Instant-Gemüsebrühe

200 ml heißes Wasser

800 g stückige Tomaten (aus Dosen)

1 ¼ kg Chinakohl

½ Bund Schnittlauch

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Garzeit: etwa 20 Minuten

1. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Kartoffeln schälen, abspülen, abtropfen lassen und in etwa 1 ½ cm große Würfel schneiden.

2. Öl in einem Suppentopf erhitzen. Zwiebel-, Knoblauch und Kartoffelwürfel hinzufügen und unter Rühren anbraten.

3. Tatar hinzufügen und unter Rühren mit anbraten, evtl. mit einer Gabel etwas zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und Brühe würzen.

4. Das Wasser hinzugießen, alles unter Rühren zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Tomaten unterrühren. Die Zutaten wieder zum Kochen bringen.

5. Chinakohl putzen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Chinakohl abspülen, abtropfen lassen, in feine Streifen schneiden und unter die Tatar-Tomaten-Mischung rühren.

6. Chinakohleintopf nochmals kurz aufkochen lassen und etwa 8 Minuten bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen lassen.

7. Schnittlauch abspülen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Den Eintopf vor dem Servieren nochmals abschmecken und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.