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Gnocchi-Auflauf mit Hähnchenbrust

4 Portionen

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Garzeit: 15–18 Minuten

1 Zwiebel

1 EL Butter

500 g TK-Brokkoli

Salz, gem. Pfeffer

ger. Muskatnuss

100 g Schlagsahne

200 ml Milch (3,5 % Fett)

100 ml Gemüsebrühe

200 g Cocktailtomaten

250 g gegarte, geräucherte Hähnchenbrust (am Stück)

400 g fertige Gnocchi (aus dem Kühlregal)

Für die Sauce:

400 ml Brokkoli-Kochflüssigkeit

2 TL Weizenmehl

1 EL Butter

75 g Schmelzkäse-Zubereitung, z. B. Champignon oder Kräuter

2 EL Semmelbrösel

75 g ger. Käse, z. B. Emmentaler

Pro Portion: E: 33 g, F: 32 g, Kh: 53 g, kJ: 2673, kcal: 637

1. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

2. Zwiebel abziehen und klein würfeln. Butter in einem Topf zerlassen, die Zwiebelwürfel darin andünsten. Brokkoli unaufgetaut hinzugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Sahne, Milch und Brühe hinzugießen und zum Kochen bringen. Brokkoli zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 8 Minuten garen.

3. In der Zwischenzeit Tomaten abspülen, trocken tupfen und halbieren. Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden.

4. Den garen Brokkoli mit einer Schaumkelle aus der Brühe nehmen, abtropfen lassen und mit Tomatenhälften, Hähnchenbruststreifen und Gnocchi in eine große Auflaufform (gefettet) geben.

5. Für die Sauce 400 ml Kochflüssigkeit von dem Brokkoli abmessen und in einem Topf aufkochen lassen. Mehl mit Butter verkneten, in Flöckchen in die Flüssigkeit rühren und bei schwacher Hitze etwas kochen lassen. Käse unter Rühren in der Sauce schmelzen. Die Sauce auf dem Auflauf verteilen. Semmelbrösel und Käse daraufstreuen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben, Auflauf 15–18 Minuten garen.