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Gebackene Käsesteaks

4–5 Portionen

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Garzeit: etwa 45 Minuten

4–5 Schweinerückensteaks (je etwa 170 g)

Salz, gem. Pfeffer

1 TL Pul Biber (geschrotete Pfefferschoten)

150 g Schlagsahne

100 g Sahne-Schmelzkäse

75 ml trockener Weißwein

250 g Staudensellerie

125 g geraspelter Gouda

125 g rote Zwiebeln

Pro Portion: E: 45 g, F: 54 g, Kh: 5 g, kJ: 3123, kcal: 747

1. Die Steaks mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Pul Biber würzen. Die Steaks in einer Auflaufform (gefettet) verteilen.

2. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

3. Sahne mit Schmelzkäse und Wein mit einem Pürierstab zu einer glatten Masse verrühren und auf den Steaks verteilen.

4. Staudensellerie putzen und die harten Außenfäden abziehen. Selleriestangen abspülen, abtropfen lassen, in etwa 1 cm große Stücke schneiden und auf den Steaks verteilen. Alles mit den Käseraspeln bestreuen.

5. Zwiebeln abziehen, in Scheiben schneiden und auf den Käse legen. Die Form zugedeckt auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Käsesteaks etwa 45 Minuten garen.

6. Nach etwa 30 Minuten Garzeit den Deckel abnehmen und die Käsesteaks fertig garen.