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Frikadellenauflauf

4 Portionen

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Garzeit: etwa 30 Minuten

500 g Bratkartoffeln in Scheiben (aus dem Kühlregal)

450 g TK-Rosenkohl

4 Frikadellen (400 g, aus dem Kühlregal)

4 Eier (Größe M)

100 ml Milch (3,5 % Fett)

150 g geraspelter Mozzarella

Salz, gem. Pfeffer

ger. Muskatnuss

125 g Frühstücksspeck in Scheiben (Bacon)

Pro Portion: E: 34 g, F: 26 g, Kh: 32 g, kJ: 2114, kcal: 503

1. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 220 °C

Heißluft: etwa 200 °C

2. Die Bratkartoffeln in eine große, flache Auflaufform (gefettet) geben. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Bratkartoffeln etwa 10 Minuten garen, dabei gelegentlich wenden.

3. In der Zwischenzeit Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Den unaufgetauten Rosenkohl hinzugeben, wieder zum Kochen bringen und etwa 6 Minuten garen. Rosenkohl in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

4. Die Form aus dem Backofen nehmen und die Backofentemperatur um etwa 20 °C herunterschalten.

5. Die Frikadellen waagerecht durchschneiden und mit dem Rosenkohl auf den Bratkartoffeln verteilen.

6. Eier mit Milch und Mozzarella verschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Auflauf mit der Eiermilch übergießen. Speckscheiben halbieren, den Auflauf damit belegen. Die Form wieder auf dem Rost in den heißen Backofen (untere Schiene) schieben. Den Auflauf in etwa 20 Minuten fertig garen.