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Würstchenauflauf

4 Portionen

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Garzeit: etwa 35 Minuten

500 g gekochte Pellkartoffeln

2 lange Wiener Würstchen (je etwa 125 g)

2–3 grobe ungebrühte Bratwurst

185 g abgetropfte Champignonscheiben (aus dem Glas)

150 g TK-Erbsen

3 Eier (Größe M)

125 ml Milch (3,5 % Fett)

125 g Schlagsahne

Salz, gem. Pfeffer

ger. Muskatnuss

100 g ger. Gouda

2 EL Semmelbrösel

2 EL Butter

Pro Portion: E: 65 g, F: 56 g, Kh: 35 g, kJ: 4021, kcal: 961

1. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

2. Die Kartoffeln pellen. Kartoffeln und Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und abwechselnd in eine Auflaufform (gefettet) schichten.

3. Die Bratwurstmasse aus der Pelle drücken und Klößchen daraus formen. Champignonscheiben, gefrorene Erbsen und die Klößchen in den Zwischenräumen und auf den Kartoffeln und Würstchen verteilen.

4. Eier mit Milch und Sahne verschlagen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Auflauf mit der Eier-Sahne-Milch übergießen. Den Auflauf mit Gouda und Semmelbröseln bestreuen und die Butter in Flöckchen daraufsetzen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Auflauf etwa 35 Minuten garen.

5. Den Auflauf auf Tellern anrichten und servieren.