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Farfalle-Auflauf mit Spinat

4 Portionen

Zubereitungszeit: 35 Minuten, ohne Auftauzeit

Überbackzeit: etwa 25 Minuten

300 g TK-Blattspinat

2 ½ l Wasser

2 ½ gestr. TL Salz

250 g Farfalle (Schmetterlingsnudeln)

200 g Kochschinken

2 Fleischtomaten

Salz

gem. Pfeffer

ger. Muskatnuss

250 g Schlagsahne

50 g ger. Käse, z. B. Gouda

Pro Portion: E: 26 g, F: 27 g, Kh: 48 g, kJ: 2325, kcal: 556

1. TK-Blattspinat nach Packungsanleitung auftauen.

2. Wasser in einem Topf zugedeckt zum Kochen bringen. Dann Salz und Nudeln hinzugeben. Die Nudeln im geöffneten Topf bei mittlerer Hitze nach Packungsanleitung bissfest kochen, dabei gelegentlich umrühren.

3. Anschließend die Nudeln in ein Sieb geben, mit heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

4. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

5. Schinken in Streifen schneiden. Tomaten kreuzweise einschneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Nach 1–2 Minuten herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken. Tomaten häuten, halbieren und die Stängelansätze herausschneiden. Tomaten in Würfel schneiden.

6. Spinat mit Nudeln, Schinkenstreifen und Tomatenwürfeln vermengen und in eine große Auflaufform (gefettet) oder in 4 kleine Auflaufförmchen (gefettet) geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Sahne darauf verteilen und mit Käse bestreuen.

7. Die Form oder Förmchen auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Auflauf etwa 25 Minuten überbacken.