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Fisch-Shrimps-Auflauf

4–6 Portionen

Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Auftauzeit

Garzeit: etwa 20 Minuten

6 TK-Schollenfilets (je etwa 80 g)

3 Scheiben TK-Lachsfilet (etwa 400 g)

200 g TK-Shrimps

100 ml Weißwein etwas Zitronensaft

295 g abgetropfte Champignons (aus dem Glas)

Für die Dillsauce:

75 g Butter (zimmerwarm)

1 EL Weizenmehl

250 g Schlagsahne

1 TL mittelscharfer Senf

etwas Zitronensaft

Salz, gem. Pfeffer

1 Prise Zucker

1 Bund Dill

Pro Portion: E: 42 g, F: 31 g, Kh: 5 g, kJ: 2544, kcal: 608

1. Schollenfilets, Lachsfiletscheiben und Shrimps nach Packungsanleitung auftauen lassen. Fischfilets und Shrimps kurz unter fließendem kalten Wasser abspülen und trocken tupfen.

2. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

3. Die Schollenfilets längs halbieren und so aufrollen, dass die Hautseite innen liegt. Die Fischröllchen in eine Auflaufform (leicht gefettet) setzen. Weißwein hinzugießen.

4. Lachsfiletscheiben im Stück in die Auflaufform geben oder in große Würfel (etwa 3 cm) schneiden und mit den Shrimps zwischen den Schollenfiletröllchen verteilen. Alles mit Zitronensaft beträufeln. Champignons halbieren oder vierteln und mit in die Auflaufform geben.

5. Für die Dillsauce Butter in einem Rührbecher mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Mehl unterarbeiten. Sahne, Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen und unterrühren.

6. Dill abspülen und trocken tupfen. Die Spitzen von den Stängeln zupfen, Dill fein schneiden und unter die Sauce rühren. Die Dillsauce auf dem Auflauf verteilen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Fisch-Shrimps-Auflauf etwa 20 Minuten garen.