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Vanillepudding und Schokoladenpudding

8 Portionen

pro Portion

1,05 Euro

Zubereitungszeit: 35 Minuten, ohne Kühlzeit

Für den Vanillepudding:

1 Pck. Gala Bourbon-Vanille-Pudding-Pulver

40 g Zucker

500 ml Milch (3,5 % Fett)

Für den Schokoladenpudding:

100 g Zartbitter-Schokolade (mindestens 50 % Kakaoanteil)

300 ml Milch (3,5 % Fett)

200 g Schlagsahne

1 Pck. Gala Schokoladen-Pudding-Pulver

50 g Zucker

Zum Garnieren:

500 g gemischte Beeren, z. B. Himbeeren und Heidelbeeren

einige Zitronenmelisseblättchen

Pro Portion: E: 5 g, F: 16 g, Kh: 33 g, kJ: 1303, kcal: 311

1. Für den Vanillepudding Pudding-Pulver mit Zucker und 6 Esslöffeln von der Milch anrühren. Restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Angerührtes Pudding-Pulver in die von der Kochstelle genommene Milch rühren und unter Rühren mindestens 1 Minute kochen lassen.

2. Den Pudding in eine Schüssel füllen und die Oberfläche mit Frischhaltefolie belegen, damit sich keine Haut bildet. Den Pudding abkühlen lassen, dann etwa 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

3. Für den Schokoladenpudding die Schokolade in kleine Stücke brechen. Milch und Sahne in einem Topf verrühren. Pudding-Pulver wie unter Punkt 1 beschrieben mit Sahnemilch anrühren und aufkochen. Topf von der Kochstelle nehmen, die Schokoladenstückchen unter den heißen Pudding rühren, schmelzen lassen.

4. In eine Schüssel füllen, wie unter Punkt 2 beschrieben kalt stellen.

5. Zum Garnieren Himbeeren verlesen. Heidelbeeren und Melisseblättchen abspülen und trocken tupfen.

6. Von dem Pudding mit kalt abgespülten Esslöffeln Nocken abstechen und in Puddingschälchen füllen. Die Beeren mit dem Pudding anrichten und mit Melisseblättchen garnieren.