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Zitronencreme mit Joghurt

4 Portionen

pro Portion

0,80 Euro

Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Kühlzeit

4 Blatt weiße Gelatine

150 ml Zitronensaft (von etwa 3 Zitronen)

125 g Zucker

150 g Joghurt (3,5 % Fett)

300 g Schlagsahne (mind. 30 % Fett)

Pro Portion: E: 4 g, F: 24 g, Kh: 35 g, kJ: 1662, kcal: 398

1. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Zitronensaft in einem kleinen Topf erhitzen (nicht kochen).

2. Eingeweichte Gelatine ausdrücken und in dem heißen Zitronensaft unter Rühren auflösen. Anschließend den Zucker unterrühren. Die Gelatine-Flüssigkeit etwas abkühlen lassen, dann mit dem Joghurt gut verrühren. Joghurtmasse in den Kühlschrank stellen, dabei zwischendurch umrühren.

3. Sahne steif schlagen. Wenn die Joghurtmasse anfängt zu gelieren, Sahne unterheben.

4. Die Zitronencreme in 4 Portionsgläser füllen und mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Tipp: Waffelgebäck dazu servieren.