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Vanille-Kirsch-Quark

4 Portionen

pro Portion

1,00 Euro

Zubereitungszeit: 25 Minuten, ohne Abkühlzeit

370 g Sauerkirschen (aus dem Glas)

250 ml Kirschsaft (aus dem Glas, evtl. mit Wasser aufgefüllt)

2 TL Speisestärke

1–2 EL Zucker

500 g Magerquark

4 EL fettarme Milch (1,5 % Fett)

4 EL Zitronensaft

2 EL Puderzucker

1 Pck. Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Zucker

Pro Portion: E: 18 g, F: 1 g, Kh: 38 g, kJ: 1042, kcal: 250

1. Von den Sauerkirschen den Saft auffangen und 250 ml Saft abmessen, evtl. mit Wasser auffüllen.

2. Vier Esslöffel von dem abgemessenen Saft abnehmen und mit der Speisestärke anrühren. Restlichen Saft bzw. die Saft-Wasser-Mischung mit Zucker in einem Topf zum Kochen bringen.

3. Angerührte Speisestärke in den von der Kochstelle genommenen Saft rühren und unter Rühren aufkochen lassen. Sauerkirschen hinzugeben, wieder zum Kochen bringen und etwa ½ Minute kochen lassen. Das Sauerkirschkompott in eine Schüssel füllen und erkalten lassen.

4. Quark, Milch, Zitronensaft, Puderzucker und Vanille-Zucker verrühren. Quarkcreme und Kirschkompott im Wechsel in 4 Dessertgläser schichten und sofort servieren.