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Kräuter-Roastbeef

(Römertopf® 3-Liter-Inhalt)

4 Portionen

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Garzeit: etwa 60 Minuten

800 g Roastbeef

Salz, gem. Pfeffer

2 EL Speiseöl

2 Knoblauchzehen

1 Brötchen (Semmel)

1 Ei (Größe M)

1 TL mittelscharfer Senf

1 EL gehackte glatte Petersilie

1 TL gehackte Thymianblättchen

1 TL gehackte Basilikumblättchen

2 EL Speiseöl

100 ml Fleischbrühe

Pro Portion: E: 49 g, F: 23 g, Kh: 8 g, kJ: 1859, kcal: 445

1. Das Roastbeef mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Das Speiseöl in den gewässerten Römertopf® geben und das Roastbeef hineinlegen.

2. Knoblauch abziehen, durch eine Knoblauchpresse drücken, mit Salz und Pfeffer verrühren. Das Brötchen in kleine Würfel schneiden und mit dem Knoblauch vermengen.

3. Ei, Senf, Petersilie, Thymian, Basilikum und Speiseöl unter die Brötchen-Knoblauch-Mischung rühren. Die Kräutermasse auf dem Roastbeef verteilen.

4. Fleischbrühe hinzugießen. Den Römertopf® mit dem Deckel verschließen und auf dem Rost in den kalten Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

5. Kräuter-Roastbeef etwa 60 Minuten garen.

6. Das gare Fleisch etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft setzt. Das Fleisch anschließend in Scheiben schneiden.