Читать книгу Studentenfutter von A-Z - Dr. Oetker - Страница 26

Bratwurst-Toast

Preiswert – schnell

1 Portion

Pro Portion:

E: 30 g, F: 46 g, Kh: 39 g, kJ: 2870, kcal: 686, BE: 3,0

1 Roggenbrötchen oder 1 dicke Scheibe Bauernbrot

Für den Belag:

1 grobe Bratwurst (etwa 125 g)

1 kleine Zwiebel

je ½ kleine, grüne und rote Paprikaschote

10 g Butter

Salz

gem. Pfeffer

getrockneter Majoran oder Oregano

1 EL ger. Käse, z. B. Gouda

Außerdem:

1 Backblech oder Rost

Backpapier

Zubereitungszeit: etwa 20 Minuten

Backzeit: etwa 15 Minuten

1. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 220 °C

Heißluft: etwa 200 °C

2. Brötchen waagerecht aufschneiden. Das Bratwurstbrät aus der Haut (Pelle) drücken und die Brötchenhälften oder die Brotscheibe damit dick bis an den Rand bestreichen.

3. Backblech oder Rost mit Backpapier belegen. Die bestrichenen Brötchenhälften oder die Brotscheibe darauflegen. Den Rost oder das Backblech auf mittlerer Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen schieben. Toast etwa 10 Minuten garen, bis die Wurstmasse gar ist.

4. Inzwischen die Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Spalten schneiden. Die Paprikahälften entstielen, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen. Paprika abspülen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Butter in einer kleinen Pfanne zerlassen. Zwiebelspalten und Paprikastreifen darin kurz andünsten, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.

5. Das Gemüse auf dem Tost verteilen, leicht andrücken und mit Käse bestreuen. Den Rost oder das Backblech wieder in den Backofen schieben. Toast bei gleicher Backofeneinstellung weitere etwa 5 Minuten überbacken, bis der Käse zerlaufen ist.