Читать книгу 100 Rezepte - Mehlspeisen - Dr. Oetker - Страница 12

Reiscreme mit Schokolade

4 Portionen

pro Portion

0,62 Euro

Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Quell- und Kühlzeit

250 ml Milch (3,5 % Fett)

1 EL Butter

1 EL Zucker

Salz

1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

75 g Milchreis (Rundkornreis)

2 Blatt weiße Gelatine

50 g Zartbitter-Schokolade

145 g abgetropfter Fruchtcocktail (aus der Dose)

1–2 EL brauner Rum

100 g Schlagsahne

Pro Portion: E: 5 g, F: 18 g, Kh: 33 g, kJ: 1402, kcal: 335

1. Milch mit Butter, Zucker, Salz und Vanillin-Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Reis hinzugeben und unter Rühren aufkochen lassen. Den Reis zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten ausquellen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

2. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Schokolade raspeln. Gelatine leicht ausdrücken und unter Rühren in dem heißen Reis auflösen.

3. Fruchtcocktail mit der geraspelten Schokolade unter den Reis heben.

4. Reiscreme mit Rum abschmecken, abkühlen lassen und zugedeckt in den Kühlschrank stellen.

5. Die Sahne steif schlagen und unter den erkalteten Reis heben. Den Reis in Dessertschälchen servieren.