Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 552

Курицу залить горячей водой и варить на слабом огне, периодически снимая пену. Вареную курицу охладить, мякоть отделить, нарезать мелкими кубиками.

Очищенные от кожицы и семенных гнезд яблоки нарезать соломкой, апельсины – ломтиками.

Измельчить орехи. Подготовленные компоненты положить слоями в фужер и полить лимонным соком.

При подаче на стол салат украсить зеленью.

120 г куриного мяса

30 г яблок

45 г апельсинов

20 мл лимонного сока

10 г ядер орехов

зелень петрушки

соль