Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 566

Нарезать соломкой морковь и сельдерей, смешать овощи с йогуртом и посолить. В масле обжарить мясо, посолить его, поперчить и надрезать кожу в нескольких местах. Запечь утку в духовке в течение 10–15 минут (кожицей вверх) и нарезать тонкими ломтиками.

Выложить морковь с сельдереем горкой. Вокруг разложить мясо.

Украсить дольками апельсина, ягодами и присыпать миндалем.

1 филе утиной (куриной) грудки

1 средний корень сельдерея

2 небольшие моркови

растительное масло

100 мл йогурта

молотый перец

апельсин

жареный миндаль

красная смородина

соль