Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 567

Листьями выстлать дно глубокого салатника.

Апельсины разобрать на дольки, очистить от пленок и выложить на листья. (Выделившийся при этом сок собрать в чашку.) Соединить масло, уксус и сок. Полить частью этого маринада нарезанную на кусочки курицу, перемешать и поставить на 2 часа на холод.

Выложить мясо в салатник и полить оставшимся маринадом.

Перед подачей посыпать миндалем.

350 г копченой курицы

250 г листового салата

2 апельсина

50 г жареного миндаля

3 ст. ложки подсолнечного масла

2 ст. ложки винного уксуса