Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 559

Мясо обжарить в 2 ст. ложках масла с обеих сторон (по 3 минуты) и посыпать специями.

Листья нарвать небольшими кусочками, перец и грудку нарезать полосками, луковицу – кубиками.

Филе выложить на порционные тарелки с измельченными листьями салата и полосками перца и заправить.

4 филе куриной грудки (по 150 г)

8 ст. ложек растительного масла

1 пучок цикорного салата

1/2 кочанного салата

1 стручок сладкого красного перца

Для заправки:

4 ст. ложки растительного масла

3 ст. ложки винного уксуса

белый молотый перец и соль