Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 557

Белое куриное мясо, отделенное от костей и кожи, и трюфели нарезать ломтиками; язык, огурцы, сельдерей, спаржу – соломкой.

Положить все на блюдо, заправить майонезом и осторожно перемешать. Добавить по вкусу соль, перец и лимонный сок.

Подавать на плоском блюде, на листьях зеленого салата. Придать салату красивую форму, украсить его зеленью петрушки, редисом и трюфелями.

1 куриная грудка

50 г сельдерея

10 г трюфелей

30 г соленого языка

2 спаржи

50 г соленых огурцов

100 г редиса

2 ст. ложки майонеза

лимонный сок

черный молотый перец

соль