Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 561

Масло нагреть на сковороде и быстро обжарить мясо с обеих сторон до золотистой корочки.

Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой, довести мясо, время от времени переворачивая, до готовности (5–7 минут) и остудить.

Перец и мясо нарезать соломкой, помидоры – четвертинками, авокадо – кружочками (и сбрызнуть соком). Йогурт, херес, сливки, сок, петрушку и молотый перец смешать и перелить в банку с крышкой. Нарезать листья салата и положить их туда же. Перец, помидоры, авокадо и мясо разложить поверх листьев.

Заправить салат.

150 г грудки цыпленка

по 1 ст. ложки кокосового масла и лимонного сока

6–8 листиков салата

1 небольшой стручок перца

100 г помидоров сорта «Слива»

1/2 авокадо

молотый перец

Для заправки:

2 ст. ложки йогурта

по 1 ч. ложке сладких сливок и измельченной петрушки

1 ст. ложка сухого хереса

1 ч. ложку лимонного сока

1/2 ч. ложки соли

приправы

20 г паприки