Читать книгу Домашнє тісто. 500 рецептів - Группа авторов - Страница 17

Тісто за рецептом «Безопарне дріжджове тісто на олії», 1–1,3 кг солоних грибів, 450–500 г цибулі, 15 мл олії, чайний настій, сіль і чорний мелений перець до смаку

Солоні гриби трохи промити водою, віджати, нарізати соломкою й обсмажити в олії. Окремо обсмажити нашатковану цибулю. Гриби і цибулю змішати, приправити перцем, за необхідності посолити. Тісто приготувати за вказаним рецептом, розділити на дві частини, кожну розкачати в пласт. Один пласт укласти на деко, викласти на нього грибну начинку. Накрити другим пластом, поверхню проколоти виделкою або зробити ножем фігурні надрізи, щоб при випіканні виходила пара. Поверхню пирога змастити міцним чайним настоєм. Випікати до готовності за температури 200 °С. Вийняти пиріг з духової шафи і змастити його олією, щоб кірочка була ніжнішою. Накрити рушником і залишити на 10–15 хвилин.