Читать книгу Домашнє тісто. 500 рецептів - Группа авторов - Страница 8

Тісто за рецептом «Опарне дріжджове тісто-«утопленик», 300 г рибного філе, 250 г картоплі, 200–220 г цибулі, 35–40 г олії, 50–70 мл молока, 1 яйце, сіль, перець

Приготувати картопляне пюре, заправити його молоком, олією, обсмаженою цибулею. Рибне філе відварити, дрібно нарізати, заправити сіллю і перцем. Приготувати тісто, розкачати його в два круглих пласти. Один із них викласти у змащену жиром велику сковороду, зверху рівним шаром покласти картопляне пюре і шар рибного фаршу. Закрити другим пластом, защипнути краї, змастити яйцем, зробити ножем декілька проколів. Випікати у нагрітій до 170–180 °С духовій шафі до утворення рум’яної кірочки.