Читать книгу Домашнє тісто. 500 рецептів - Группа авторов - Страница 6

Тісто за рецептом «Безопарне дріжджове тісто на олії», 200–250 г печериць, 100 г копченого бекону, 100–120 г цибулі, 5–6 гілочок петрушки, 150 г сиру, 1 яйце, 100 мл вершків, 1–2 ст. л. олії, сіль і спеції до смаку

Печериці нарізати, обсмажити в олії разом із дрібно нарізаною цибулею, додати сіль, спеції, рубану зелень, зняти з вогню й остудити. Копчений бекон нарізати маленькими кубиками, додати до грибів. Туди ж покласти тертий сир і яйце, збите з вершками, сіллю і спеціями. Масу акуратно перемішати. Відокремити ¾ готового тіста, розкачати в пласт, укласти в посипану борошном форму, зробивши бортики заввишки 3–4 см. Викласти приготовану начинку. Тісто, що залишилося, розкачати в тонкий пласт, накрити пиріг, защипнути краї. Залишити для розстоювання на 15 хв, змастити олією і випікати в духовій шафі за температури 220 °С 30–40 хвилин.