Читать книгу Съедобная симфония - - Страница 16

(Эффект левитации благодаря хлопковому сахарному облаку)

Ингредиенты (на 2 порции):

Чай жасминовый или зелёный – 300 мл – 3 ккал

Мёд – 1 ч. л. – 30 ккал

Лимонный сок – 1 ч. л. – 3 ккал

Сахарная вата – горсть – 50 ккал

Ледяные кубики – 0 ккал

Калорийность на порцию: ~45 ккал

Приготовление:

Заварить чай и остудить его.

Добавить мёд и лимонный сок, перемешать.

Наполнить бокал льдом и влить чай.

Над стаканом установить маленькую металлическую или стеклянную подставку.

На неё положить сахарную вату – она будет казаться «парящей» над напитком.

При подаче гость наклоняет подставку, и облако тает, превращаясь в сладкий дождь внутри напитка.

Очень эффектно – будто волшебный трюк.