Читать книгу Съедобная симфония - - Страница 8

Ингредиенты (на 4 порции):

Молоко – 300 мл – 165 ккал

Вода – 200 мл – 0 ккал

Сахар – 2 ст. л. – 80 ккал

Желатин – 10 г – 35 ккал

Пищевые красители (синий, фиолетовый, розовый) – 0 ккал

Съедобный серебристый порошок – 0 ккал

Калорийность на порцию: ~70 ккал

Приготовление:

Замочить желатин в 100 мл холодной воды на 10 минут.

Нагреть молоко, добавить сахар и набухший желатин, размешать до полного растворения.

Разделить смесь на 3–4 части и окрасить разными насыщенными цветами.

В глубокую форму тонкой струйкой выливать поочерёдно разные цвета, слегка протягивая зубочисткой, чтобы создать «мраморные разводы».

Охладить 2–3 часа до застывания.

Готовое желе нарезать крупными геометрическими кусками, присыпать серебристым порошком.