Читать книгу Съедобная симфония - - Страница 9

Ингредиенты (на 2 порции):

Авокадо – 1 шт. – 160 ккал

Томаты черри – 150 г – 30 ккал

Огурец – 100 г – 15 ккал

Болгарский перец (красный и жёлтый) – 150 г – 45 ккал

Фета – 60 г – 150 ккал

Оливковое масло – 1 ч. л. – 40 ккал

Лимонный сок – 1 ч. л. – 3 ккал

Свежая зелень – 5 ккал

Калорийность на порцию: ~225 ккал

Приготовление:

Нарезать овощи мелкими кубиками разной формы – как мазки краски.

На большой плоской тарелке «рисовать» узор: разноцветные полосы, круги или абстракцию.

Фету раскрошить сверху, создавая ощущение «светлых бликов».

Взбрызнуть лимонным соком и каплями оливкового масла – «лакирующий слой».

Украсить зеленью, разложенной хаотично, как элементы живой композиции.